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LA CARTE

DES PLATS

Dolce Italia

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Entrées
CARPACCIO

9.50 €

Très fines tranches de boeufs cru, huile d'olive extra-vierge

CARPACCIO RUCOLA E PARMIGIANO

11.50 €

Très fines tranches de boeufs cru, roquette, lamelle de parmesan, huile d'olive extra- vierge, crème de vinaigre de balsamique

CARPACCIO DOLCE ITALIA

11.50 €

Très fines tranches de boeufs cru, lamelle de parmesan, céléri, huile d'olive extra-vierge, crème de vinaigre de balsamique

CARPACCIO DI SALMONE

9.50 €

Très fines tranches de saumon frais parfumées aux herbes

PROSCIUTTO DI PARMA

12.50 €

Le véritable jambon de Parme

PROSCIUTTO SAN DANIELE

13.50 €

L'exquise saveur du jambon italien: 14 mois de vieillissement

PROSCIUTTO E MOZARELLA

11.90 €

Jambon de Parme et mozzarella

PROSCIUTTO E MELONE

13.50 €

Jambon de Parme et melon (en saison)

SALUMI MISTI

12.90 €

Assortiments de charcuterie régionale finement tranchée

ANTIPASTO DOLCE ITALIA

13.50 €

Salade, aubergines, poivrons, artichauts, tomates séchées, jambon de Parme, champignons
Salades
TAVOLOZZA DELL'ARTISTA

12.90 €

Jambon de parme, mozarella, tomates, épinards frais au gorgonzola chaud, pignons de pain, paprika

CAPRESE

7.50 €

La classique mozarella et tomates

INSALATA CARUSO

12.90 €

Jambon de parme sur un lit de roquette, parmesan, crème de vinaigre de balsamique

INSALATA AL SALMONE

12.90 €

Salade, artichauts, saumon fumé, tomates, olives

SPINACI AL GORGONZOLA

9.50 €

Épinards frais nappés de gorgonzola chaud, pignons de pin, paprika

VERDURE LESSE

9.50 €

Légumes du jour cuits à la vapeur, à l'huile d'olive extra-vierge

CAPRICCIO RUSTICO

12.90 €

Salade, artichauts marinés, tomates confites, aubergines, parmesan en morceaux

CAPRICCIO DI LEGUMI

9.50 €

Aubergines grillées avec coulis de tomate et parmesan, courgettes grillées, tomates confites et olives noires, huile d'olive, ail

INSALADA DI PASTA

10.90 €

Salade, fusilli, tomates, mozarella, jambon, olives noires, basilic, huile d'olive extra- vierge

MISTA

4.80 €

Salade verte, frisée, tomates

FANTASIA DI CARCIOFI

12.90 €

Salade mixte, artichauts, blanc de poulet, tomates, croûtons
Pâtes
TORTELLONI AI QUATTRO FORMAGGI

11.90 €

Fourrés à la ricotta et épinards, sauce aux quatres fromages

AGNOLOTTI AL GORGONZOLA

11.90 €

Fourrés à la ricotta et épinards, nappés d'une sauce gorgonzola

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

11.50 €

Aubergines roulées, jambon de Parme, tomates, parmesan, mozarella

LASAGNE ALLA BOLOGNESE

11.50 €

Lits superposé de pâtes, ragoût de viande hachée, tomates

LASAGNE PRIMAVERA

11.50 €

Lits superposé de pâtes, légumes, béchamel

RISOTTO

11.90 €

Sauce au choix: 4 fromages ou champignons

TRIS DOLCE ITALIA

25.00 €

pour 2 personnes
Tortelloni aux 4 fromages, spaghetti au pesto, ravioli bolognese

MINESTRONE

8.90 €

En automne et hiver

GNOCCHI AL GORGONZOLA

11.90 €

Gnocchis de pomme de terre dans une sauce gorgonzola

PENNE ALL'ARRABIATA

10.90 €

Ails, piments, tomates et olives noires

PENNE BROCCOLI E CAVOLFIORE

10.90 €

Brocoli, chou-fleur, oignons, olives, huile d'olive

RAVIOLI ALLA BOLOGNESE

11.50 €

Ragoût de viande hachée, tomates

RAVIOLLO AL CARTOCCIO

11.90 €

Dans une crème de parmesan et champignons cuits en papillotes

Tagliatelle

TAGLIATELLE

AL SALMONE

12.90 €

Nappées de crème, saumon fumé, ciboulette, aneth

AL GAMBERONI

13.90 €

Gambas, tomates, ail, persil

ALLA CARBONARA

11.90 €

Crème, jaune d'oeuf, lardon

ALLA PAPALINA

12.50 €

Julienne de jambon de parme, crème fraîche

ALLA PUTTANESCA

11.90 €

Tomates, olives noires, câpres, anchois

Spaghetti

SPAGHETTI

AGLIO, OLIO E PEPERONCIONO

9.50 €

Fonfue d'ail, piment, huile d'olive extra-vierge

ALLA CRUDAIOLA

10.50 €

Tomates fraîches, ail écrasé, basilic, origan, huile d'olive extra vierge

ALLA BOLOGNESE

10.50 €

Ragoût de viande hachée, tomates

AL GORGONZOLA

10.50 €

Nappées d'une crème au gorgonzola
Pizza
MARGHERITA

9.90 €

Tomates, mozzarella, origan

NAPOLETANA

11.50 €

Tomate, mozzarella,câpres, anchois, olives, origan

CRUDAIOLA

11.50 €

Tomates fraîches, mozarella, ail, basilic, huile d'olive, origan

CAMPIONE

11.50 €

Tomate, mozzarella, lardon, oeuf, origan

REGINA

11.50 €

Tomates, mozzarella, jambon, champignons, origan

BIANCANEVE

11.50 €

Crème fraiche, mozzarella, lardons, petits pois

STROMBOLI

11.50 €

Tomates, mozzarella, olives noires, chorizo

4 STAGIONI

12.50 €

Tomates, mozzarella, jambon, champignons, artichauts, poivrons, olives, origan

4 FORMAGGI

12.50 €

Crème fraiche, mozarella, gorgonzola, chèvre, parmesan

CALZONE SOUFFLÉE

11.90 €

Tomates, mozzarella, jambon, oeuf, origan

AL POLLO

12.90 €

Tomates, mozzarella, roquette, émincé de poulet,lamelle de parmesan, crème de vinaigre de balsamique

CAPRICCIOSA

12.50 €

Tomates, mozzarella, jambon, champignons, petits pois, oeufs, origan

TONNO

12.50 €

Tomates, mozzarella, thon, olives noires, oignons, origan

SALMONE

12.90 €

Crème fraiche, mozzarella, saumon fumé, aneth, citron

RUCOLA

12.90 €

Tomates, mozzarella, roquette, lamelle de parmesan, crème de vinaigre balsamique

WENDY

12.90 €

Tomates, mozzarella, jambon de Parme, frites

PIEMONTESE

12.90 €

Crème fraîche, mozarella, lardons, pommes de terre, oignons, gorgonzola, chèvre, origan

NORDICA

12.90 €

Crème fraiche, mozzarella, pomme de terre, épinard, saumon fumé

DOLCE ITALIA

12.90 €

Suprise du Chef.

BUFALA

14.50 €

Tomate, mozarella de Bufala, basilic
Plats
SCALOPPINA DOLCE ITALIA

15.90 €

Escalope de veau pané, jambon de Parme, mozarella, gratinée au four

BOCCONCINI ALLA ROMANA

15.90 €

Escalope de veau, jambon, mozarella, sauce à la crème

SCALOPPINA ALLA MIlanerSE

14.90 €

Classique escalope de veau panée

SALTINBOCCA

15.90 €

Escalope de veau bardé de coppa, sauge

SCALOPPINA AI FUNGHI

15.90 €

Escalope de veau aux champignons

CONTROFILETTO AL GORGONZOLA

15.50 €

Faux-filets au gorgonzola, fines herbes

PETTI DI POLLO IN SALSA VERDE

14.90 €

Blancs de poulet sautés au basilic, persil, huile d'olives

POLLO AI FUNGHI

14.90 €

Escalope de poulet aux champignons

Les

GRILLÉES

SCALOPPINA

13.90 €

Escalope de veau grillée

CONTROFILETTO

14.50 €

Faux-filet grillé

Pesce

POISSONS

GAMBERONI FRITTI

15.90 €

Gambas frits

GAMBERONI AL ROSMARINO

16.50 €

Gambas poélées au romarin, flambées au vin blanc

SALMONE ALLE FIORENTINA

16.50 €

Saumon sur un lit d'épinards, sauce citronnée

I CONDIMENTI
en supplément

GARNITURES AU CHOIX

1.00 €

Frites, Riz, Pasta, Verdure lesse (légumes du jour cuits à la vapeur) ou Insalata mista (salade de saison)

Les fromages

FORMAGGI

GORGONZOLA ou PARMIGIANO

4.50 €

Fromage

MOZZARELLA

4.00 €

Fromage

PIATTO MISTO

6.50 €

Assortiments de fromages
Desserts
Nos coupes

GLACÉES

L’ANTILLAISE

6.40 €

1 boule Café, 2 boules Crème glacé Rhum-raisin, amande effilées, crème fouettée

MACEDONIA CON GELATO

6.50 €

Salade de fruits, 1 boule Vanille, coulis de fruits rouge

TOUR GOURMANDE

6.90 €

1 boule gourmandise Macaron Caramel, 1 boule Caramel Fleur de Sel, 1 boule Vanille, sauce caramel, crème fouettée

COPPA AMARENA

6.60 €

3 boules crème glacée Vanille, griottes au sirop, crème fouettée

DELIZIA ITALIA

6.40 €

1 boule crème glacée vanille, 1 boule Chocolat et 1 boule Café, sauce au chocolat, amande effilées, crème fouettée

CHOCOLAT LIÉGEOIS

6.20 €

3 boules crème glacée Chocolat, Vanille, amande effilées, crème fouettée

AFFOGATTO AL CAFFÉ

6.20 €

3 boules crème glacée Café, café froid, crème fouettée

CARAMEL LIÉGEOIS

6.20 €

3 boules crème glacée Caramel Fleur de Sel, crème fouettée, sauce caramel

BANANA SPLIT

6.60 €

1 boule crème glacée Chocolat, 1 boule Fraise, 1 boule Vanille, sauce chocolat, amande effilées, crème fouettée

COPPA ITALIA

6.40 €

1 boule crème glacée Pistache, 1 boule sorbet Framboise, 1 boule Citron jaune, coulis de fruits rouges, crème fouettée

DAME BLANCHE

6.20 €

3 boules crème glacée Vanille, sauce chocolat, amande effilées, meringue, crème fouettée

DOUCEUR DE SICILE

6.40 €

1 boule Citron jaune, 1 boule Framboise, 1 boule Cassis, brisures de biscuits, coulis de fruits rouges, crème fouettée

Nos

GÂTEAUX

TIRAMISÙ

6.10 €

Génoise légère imbibée de café, fourrée au mascarpone et crème fouetté saupoudrée de cacao

PROFITEROLES All’ITALIA

6.30 €

Pâte à choux garnie de crème enrobée de chocolat froid, amande effilées coiffée de crème fouettée

TORTA AL LIMONE

5.90 €

Tarte au citron et à la meringue

GÂTEAU AL CIOCCOLATO

5.60 €

Fine couche de génoise garnie d’une mousse au chocolat amer et sa crème anglaise

MACADONIA DI FRUITTA

5.60 €

Salade de fruits frais

FROMAGE BLANC

4.50 €

Servi avec du sucre ou coulis de fruits rouge

PANNA COTTA FRUITS ROUGES

4.90 €

MOELLEUX AU CHOCOLAT

5.90 €

Avec un coeur coulant au chocolat, servi avec 1 boule Vanille, amandes effilées, crème fouettée

Nos coupes

ALCOOLISÉES

COLONEL

6.90 €

2 boules Citron jaune avec Vodka

ICEBERG

6.90 €

1 boule Chocolat noir,1 boule Menthe, Peppermint, crème fouetté

GRAPPA BIANCA
(frioul, 4 cl)
4.60 €

Les

ALCOOLS

LIMONCELLO
(4 cl)
3.50 €

SAMBUCA
(4 cl)
4.60 €

COGNAC
(4 cl)
6.00 €

GET 27
(4 cl)
4.60 €

IRISH COFFEE
(4 cl)
6.90 €

Nos crèmes, créations et sorbets

GLACÉS

VANILLE BOURBON

À l’extrait de vanille de Madagascar

CAFÉ

Avec du café Arabica de Colombie

CARAMEL FLEUR DE SEL

À la fleur de sel de Camargue avec des morceaux de caramel au lait

CHOCOLAT NOIR

À base de chocolat Barry Callebaut à 70% de cacao de l’équateur

FRAISE

Avec des morceaux de fraise

MENTHE

Avec des éclats de chocolat noir

PISTACHE

Avec éclats de pistache Californie grillés

RHUM-RAISINS

Au rhum des Antilles Française, avec des raisins macérés au rhum

FRAISE

Avec des morceaux de fraise

MENTHE

Avec des éclats de chocolat noir

PISTACHE

Avec éclats de pistache Californie grillés

RHUM-RAISINS

Au rhum des Antilles Française, avec des raisins macérés au rhum

COUPE 2 BOULES

3.80 €

Parfums au choix

COUPE 3 BOULES

5.50 €

Parfums au choix

SUPPLÉMENTS

1.00 €

Crème fouettée

SUPPLÉMENTS

1.00 €

Sauce chocolat ou sauce caramel

Nos

SUGGESTIONS

CAFÉ OU THÉ GOURMAND

6.90 €

Café ou Thé, tiramisu maison, salade de fruits maison, boule Citron Jaune

COUPE LIMONCELLO

6.90 €

2 boules Citron jaune avec Limoncello
Boissons
COCKTAILS

Fruits Interdits (16cl)
Sans alcool

4.50 €

Cocktail Dolce Italia (16cl)

5.90 €

Planteur (16cl)
Rhum, sucre de canne, jus de fruits

5.90 €

Cuba-libre (16cl)
Rhum blanc, coca-cola

5.90 €

San Marco (16cl)
Campari, vin blanc, limonade

5.90 €

Americano (16cl)
Campari, martini, gin

5.90 €

Garibaldi (16cl)
Campari, jus d'orange

5.90 €

Vodka orange (16cl)

5.90 €

Spritz (16cl)
Prosecco, aperol, eau pétillante

5.90 €

APERITIVI

Kir (16 cl)

4.50 €

Kir impérial (16 cl)

5.80 €

Martini (bianco/rosso) (4 cl)

4.90 €

Gin (4 cl)

4.90 €

Porto (blanc-rouge) (6 cl)

4.90 €

Vodka (4 cl)

4.90 €

Baileys (6 cl)

5.90 €

Ricard (2 cl)

4.50 €

Campari (4 cl)

5.50 €

Marsala oeufs (6 cl)

4.90 €

Marsala amandes (6 cl)

4.90 €

Whisky (4 cl)

5.90 €

Whisky baby (2 cl)

3.50 €

Jack Daniel's (4 cl)

6.50 €

Coupe de champagne (12 cl)

6.90 €

Kir royal (12 cl)

6.90 €

NOS SANS ALCOOL

San Pellegrino (100 cl)

4.90 €

San Pellegrino (50 cl)

3.50 €

Perrier (33 cl)

3.40 €

Evian (100 cl)

4.80 €

Evian (50 cl)

3.40 €

Coca-Cola/Light/Zéro (33 cl)

3.80 €

Sprite/Fanta (33 cl)

3.80 €

Orangina (25 cl)

3.60 €

Thé pêche (25 cl)

3.60 €

Tonic (25 cl)

3.60 €

Nectar de fruits (25 cl)

3.60 €

(orange, abricot, ananas,tomates)

CAFÉS ET INFUSIONS

Expresso

1.90 €

Cappucino

3.50 €

Thé

2.50 €

Infusioni

2.50 €

Decafeinato

1.90 €

Viennois

3.60 €

Chocolat

3.90 €

Irish Coffee

6.50 €

NOS ALCOOLS

Grappa bianca (4 cl)

4.60 €

Sambuca (4 cl)

4.60 €

Limoncello (4 cl)

3.50 €

Get 27 (4 cl)

4.90 €

Cognac (4 cl)

6.00 €

NOS BIÈRES

Birra Peroni (33 cl)

4.50 €

Corona (33 cl)

4.90 €

NOS BIÈRES PRESSION

1664 (25 cl)

3.60 €

1664 (50 cl)

6.50 €

Grimbergen (25 cl)

3.90 €

Grimbergen (50 cl)

6.90 €

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Dolce Italia Troye

3 place Professeur Langevin
10000 Troyes

Dolce Italia Troye

03 25 46 54 54

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LUNDI - SAMEDI

Midi : 12h00 - 14h30
Soir : 19h00 - 22h30

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